Pozole Rojo
Caldo rojo de chile guajillo, maíz cacahuazintle y carne de cerdo o pollo. La receta de siempre.
MENÚ
Nuestros Platillos
Ingredientes frescos del mercado local, recetas que llevan décadas en nuestra familia.
Pozole Verde
Caldo verde de maíz cacahuazintle, puerco o pollo. Incluye lechuga, orégano, limón, rábano, cebolla, tostadas y salsas.
Pozole Blanco
Caldo blanco tradicional con maíz cacahuazintle, puerco o pollo, y todas las guarniciones de la casa.
Agua de Jamaica
Agua fresca de jamaica preparada a diario, ligeramente dulce y refrescante.
Agua de Horchata
Agua fresca de horchata cremosa, preparada a diario para acompañar cualquier orden.
Tacos Dorados
Orden de 6 taquitos de papa con queso. Zanahoria curtida, crema, lechuga y salsa de jitomate.
Flautas
Orden de 5, de puerco o pollo. Con queso, crema, lechuga, zanahorias curtidas y salsa de jitomate.
Enchiladas Rojas
Orden de 4, relleno a elección. Con queso, crema, lechuga y cueritos.
Sopes
Orden de 3 sobre cama de frijoles refritos. Surtido de puerco, pollo o chicharrón, con queso y crema.
TUS EVENTOS AQUÍ
Haz tu evento inolvidable
La Hidrocálida no es solo pozole, es el lugar perfecto para celebrar los momentos más importantes. Con un ambiente acogedor y un equipo listo para atenderte, hemos sido orgullosos anfitriones de catas, rutas de vino y celebraciones privadas.
Imagina tu próximo evento maridando nuestros platillos tradicionales con una selección de vinos de la región, o simplemente compartiendo una tarde especial con tus seres queridos. Nosotros nos encargamos de que todo salga perfecto.
Cotizar Evento
DESDE 1985
Nuestra Historia
En el corazón de Aguascalientes, donde la tradición culinaria es un legado que se hereda con orgullo, nació La Hidrocálida Pozolería. Desde 1985 hemos llevado a las mesas de nuestra ciudad el sabor auténtico del pozole rojo, preparado con la misma receta que nuestra abuela perfeccionó generación tras generación.
Cada ingrediente que llega a nuestra cocina es seleccionado con cuidado en los mercados locales: maíz cacahuazintle de productores del estado, chiles anchos y de árbol de temporada, carne de cerdo de granjas familiares. La sazón no se improvisa — se ama.
Hoy somos el lugar donde las familias hidrocálidas celebran, regresan y recuerdan. Cada cucharada es un puente entre el pasado y el presente, entre la abuela y los nietos, entre Aguascalientes y el mundo.
"El verdadero amor sabe a pozole."
RESEÑAS DE GOOGLE
Lo que dicen nuestros comensales
Muy agradable lugar, limpio y fresco, se agradece en tiempos de calor. El pozole verde 10/10, el rojo muy rico. Excelente servicio y muy rápido en atender.
Pozole exquisito y el servicio muy bueno, es la segunda vez que vengo y no va a ser la última.
¡Súper rico todo lo que probamos! El servicio es bueno, son muy amables. Seguro volveremos.
¡Recomendado totalmente! Superó mis expectativas. Sabor increíble y perfecto para disfrutar una buena comida en compañía.
Excelente experiencia. Desde que llegas el ambiente es muy agradable y el servicio atento y rápido. El pozole es, sin duda, el protagonista.
Muy amable el personal y los platillos muy ricos. Creo que pudieran ampliar un poco más el menú.
El lugar es bonito y agradable, la comida muy rica, además el personal súper servicial y amable.
Deliciosa comida y excelente atención. Servicio amable y rápido. Mucha variedad de opciones de comida mexicana.
Me gustó el tamaño y sabor del pozole rojo y los complementos. Además venden agua de horchata y jamaica. Lugar amplio, limpio, buena iluminación. Servicio rápido y amable.
UBICACIÓN
Visítanos
Dirección
Prol. Gral. Ignacio Zaragoza 501, Valle de las Trojes
20908 Aguascalientes, Ags.
Horarios
| Mar – Dom | 3:00 PM – 11:00 PM |
| Lunes | Cerrado |